Beskrivelse
Colombia
- La Colombia ligger i Ciudad Bolívar, Antioquia, mellem 1.750 og 1.900 meter over havets overflade, med et 40 hektar stort naturreservat.
- Det dækker et område på 130 hektar, hvoraf 40 er naturreservater, 30 er hjemmehørende skove og 60 er kaffeplantager.
- De producerer enkeltsorts-caturra, naturlig caturra, maragogipe, naturlig maragogipe og geisha.
Catalina Vázquez
Catalina Vazquez tilhører den fjerde generation af kaffeproducenter fra Antioquia-regionen, hvor kaffe først ankom til Colombia for mere end 180 år siden. Derfor har de allerede en bred erfaring.
Fuld af ungdom og energi har hun transformeret produktionen på La Colombia-gården mod kaffe af høj kvalitet og overrasker os nu med dette mikroparti af den mest værdsatte druesort.
Gonzalo
Gonzalo, gårdlederen på denne lokation, har været en del af teamet de sidste otte år. Vi er taknemmelige for hans engagement og åbenhed over for at lære om vigtigheden af at producere kaffe af høj kvalitet, samt for at have ledet et team på over 80 plukkere hver sæson.
Al kaffe er håndplukket. Denne yderst produktive virksomhed giver kvalitetsbeskæftigelse til 15 kvinder og 30 mænd året rundt.
Hvert kaffebær håndplukkes og udvælges af specialiseret personale i marken. Det genudvælges også på forarbejdningsanlægget for at opnå den bedste kopkvalitet, hvilket sikrer vores kunders tilfredshed. Det smukke kaffelandskab, vandressourcerne samt de beskyttede skove og reservater har ført til gårdens certificering af Rainforest Alliance og Good Practices.
