Beskrivelse
Ananasene
Reinaldo Parra
I den mystiske China Alta-region, omgivet af Tolimas frodige bjerge, ligger en lille kaffedyrkende landsby, hvor en mand ved navn Reinaldo bor. Selvom han kun har 5 hektar jord, er hans kaffeproduktion imponerende, og han har arbejdet utrætteligt for at opretholde en ensartet kvalitet i sine høstudbytter. Reinaldos gård strækker sig over to stejle bjergskråninger, og forneden ligger hans hjem, hvor han passer kaffebefugtnings- og tørrebedene. Det er hårdt arbejde, men Reinaldo har vist sig at være en dygtig leder i denne kaffedyrkende region.
Retsforfølgelse
Høsten foregår over to dage, derefter blandes og tørres der på bede dækket med plastik.
Område
På et afsidesliggende og magisk sted, hvor grønne bjerge rejser sig højt mod himlen, og krystalklare floder snor sig gennem dalen, ligger regionen Tolima. Der, i byen Ibagué, ligger hjertet af en af Colombias mest produktive regioner, hvor kaffe hersker suverænt.
Tolima-kaffe er kendt for sine frugtige og søde noter og sin intense, udtalte aroma. Disse kvaliteter er resultatet af en perfekt kombination af regionens topografi og klimatiske forhold, som gør det muligt for kaffen at vokse og udvikle sig under unikke forhold. Takket være dette har Tolima-kaffe vundet adskillige priser i specialiserede internationale konkurrencer, anerkendt for sin høje kvalitet.
Med en produktion, der repræsenterer 121% af den nationale total, er Tolima den tredjestørste kaffeproducent i Colombia. Dens arv i kaffens historie er enorm. Derfor, når vi taler om Tolima, taler vi om et magisk sted, hvor natur og menneskelig indsats kombineres for at skabe et exceptionelt produkt: Tolima-kaffe.
