Beskrivelse
Historie og smag af La Finca El Capitán – Costa Ricansk specialkaffe
Finca El Capitan, beliggende i den maleriske Santa Ana-region i Costa Ricas Central Valley, har en historie, der går tilbage til 1800, hvor den var kendt af lokalbefolkningen som "Finca La Mina" på grund af dens oprindelige funktion med at transportere vand til en nærliggende mine. Den sande kaffehistorie for denne familie begyndte dog i 1960'erne, da Don Eladios far begyndte at dyrke kaffe, i starten med almindelige sorter som Typica, og senere inkorporerede han Caturra og Catuaí.
I mange år blev gården drevet af tre brødre, men for et årti siden besluttede en af dem, Don Eladio Morales, at forvalte sin egen jordlod. Denne beslutning skyldtes flere udfordringer, såsom sygdoms- og produktivitetsproblemer. I løbet af det seneste årti har Don Eladio været engageret i at forbedre landbrugsmetoderne. Han har implementeret forbedrede gødningspraksisser og sygdomsbekæmpelse og har udført en betydelig renovering af kaffeplantagerne, hvor han blandt andet har inkorporeret nye sorter som Geisha, San Isidro 48 (Sarchimor), Java og flere etiopiske sorter.
I hver kop kaffe fra La Finca El Capitán finder du den rige historie hos en familie dedikeret til ekspertise inden for kaffedyrkning og ristning. Oplev kompleksiteten af smagsnuancer, som denne gård har perfektioneret gennem generationer, fra den enzymatiske frugtagtige duft til noter af chokolade, jordbær og honning, der kombineres for at skabe en unik, sød og frugtagtig kaffe med en honningsød, saftig fylde og stimulerende syre. Fordyb dig i traditionen og smagen af La Finca El Capitán, en sand costaricansk skat.