Beschrijving
Tongwe – Burundi: Specialiteitenkoffie met een vulkanische ziel en gemeenschapszin
Ontdek koffie Tongwe, een pareltje uit het hart van Afrika, geteeld in de vruchtbare vulkanische gronden van zuidelijk Afrika. BoeroendiDeze koffie onderscheidt zich niet alleen door zijn levendige en complexe sensorische profiel, maar ook door zijn diepgaande maatschappelijke impact op duizenden kleine producenten die van koffie hun brood verdienen. Een perfecte combinatie van smaak en doel.
🌍 Oorsprong en verwerking
Het wasstation Tongwe, gelegen in de gemeente Bururi, werd in 2015 geopend en brengt momenteel 525 kleine producentenOnder toezicht van Gaspard Kantungeko, en met de technische ondersteuning van de landbouwkundige Eric NdayisengaDe koffie wordt zorgvuldig verwerkt op 100 droogbedden die optimaal gebruikmaken van het microklimaat van het gebied. De bodem, van vulkanisch en rijk aan humus, geeft de boon een unieke minerale complexiteit die in elke kop koffie merkbaar is.
Meer over dit station kunt u lezen in het technische blad van Koninklijke Koffie, een van de belangrijkste exporteurs.
☕ Sensorisch profiel
Tongwe Coffee presenteert een heldere zuurgraad, zoete tonen van perzik, gele pruim en honing, en een sappige body die lang in de mond blijft hangen. Het zuivere, fruitige en elegante profiel maakt het een ideale keuze voor zetmethoden zoals V60, Aeropress en espresso, terwijl het altijd een dynamische en expressieve kop koffie behoudt.
🌱 Maatschappelijke impact en duurzame landbouw
In Burundi leven meer dan 700.000 gezinnen van de koffieteelt, een product dat bijna 100 miljoen mensen vertegenwoordigt. 65% van de nationale exportDe productie wordt uitgevoerd door kleine boeren die percelen van minder dan een hectare en tussen de 50 en 250 bomen bezitten. Hierdoor kan elke koffieplant zorgvuldig met de hand worden verwerkt.
In gebieden zoals Bururi worden programma's gepromoot om de gemeenschapsontwikkeling en de professionalisering van de sector. De oprichting van coöperaties, toegang tot betere prijzen en het gebruik van duurzame landbouwpraktijken worden aangemoedigd.
Als u geïnteresseerd bent in de sociale impact van koffie in deze regio, lees dan dit artikel van De Renouveau biedt een uitstekend overzicht van de voortgang in Bururi.
🌋 Een koffie met een eigen identiteit
Tongwe is niet zomaar een oorsprong; het is een levend project dat de rijkdom van het Burundese terroir en de passie van de producenten weerspiegelt. Het sensorische profiel, de traceerbaarheid en de ethische benadering van de productie maken het een bijzondere koffie, zowel voor degene die hem schenkt als voor degene die ervan geniet.
