Non vediamo l'ora di offrire un caffè eccellente da questa origine e finalmente abbiamo ricevuto quattro campioni di altissima qualità.
Kenia È considerato da molti consumatori specializzati come una delle migliori originiSono molti i fattori che contribuiscono al suo carattere unico in tazza: il terreno vulcanico di un rosso intenso, i metodi di lavorazione innovativi, il clima temperato e le piogge stagionali creano una struttura acida, limpidezza e pulizia, che danno vita a caffè eccellenti.
Tuttavia, le condizioni meteorologiche nell'Africa orientale stanno diventando sempre più imprevedibili e l'impatto del riscaldamento globale sta diventando evidente. Il raccolto 2016/17 in Kenya è stato influenzato da una seconda stagione delle piogge notevolmente ridotta a novembre. Le piogge di novembre forniscono acqua alle piante e permettono alle ciliegie di gonfiarsi e maturare. Nel 2016, queste piogge sono state 40% inferiori alla media, causando una generale mancanza di maturazione. Di conseguenza, le ciliegie sull'albero non sono riuscite a maturare e sono diventate nere prima di cadere a terra. Nel 2017, ciò ha comportato una riduzione del 30-40% della produzione totale del Paese. Non sorprende che, a causa della conseguente carenza di caffè, i prezzi siano fino al 30% più alti rispetto a quelli del raccolto 2015/16 e anche la qualità media sembra essere inferiore rispetto agli anni precedenti, quindi i lotti di caffè pregiato sono scarsi.
Circa il 70% del caffè keniota è prodotto da piccoli coltivatori, che rappresentano la più importante industria del caffè del Paese. Nonostante la vicinanza all'Etiopia, patria del caffè, la coltivazione del caffè in Kenya è iniziata solo alla fine del XIX secolo.
In particolare, sono due le varietà che suscitano l'interesse maggiore nel settore del caffè speciale in Kenya: SL28 e SL34.
Alla fine ci sono piaciuti molto due caffè, ma in particolare uno con un buon profumo, fruttato, con note di prugna, melone, miele e cassis.
Ci occuperemo della documentazione necessaria e ti forniremo tutti i dettagli su questo caffè quando inizieremo la tostatura.