Description
Lalesa – Éthiopie, cultivée avec passion et dévouement à Gedeb.
Origine et terrain
Terrain acquis par Ephthan en juillet 2023. L'entrepôt et les lits (il y en a 350 au total) ont été construits en septembre 2023. .
La ferme s'étend sur 3,5 hectares et est située en haute altitude, idéale pour la culture du café de spécialité. La saison de culture s'étend de novembre à janvier, bénéficiant de conditions climatiques optimales pour le développement des grains.
Emploi et communauté
La ferme emploie 20 travailleurs permanents toute l'année, et 250 pendant la saison des récoltes. Cette pratique garantit non seulement une gestion agricole efficace, mais aussi des emplois et une stabilité économique pour la communauté locale.
En outre, une crèche pour les enfants ruraux sera ouverte à Gedeb, permettant aux agricultrices locales de participer à notre programme d'engagement Ama, favorisant ainsi le développement social et économique.
Processus de culture
La culture du café se pratique naturellement sous des arbres, principalement l'Ensete (surnommé le faux bananier), qui offrent de l'ombre et un microclimat idéal pour le développement du café. Cette méthode contribue à la biodiversité et à la durabilité de l'écosystème local.
Processus d'enrichissement
La plus haute qualité est garantie par l'achat des meilleures cerises auprès des producteurs locaux. Les cerises de café sont séchées sur des plates-bandes surélevées pendant 12 à 15 jours. Ce processus est soigneusement contrôlé pour garantir que chaque lot atteigne son apogée. potentiel aromatiqueLes femmes locales sont chargées de cueillir à la main les haricots verts, garantissant ainsi une sélection minutieuse et uniforme.
Stockage et transport
À Addis-Abeba, le café est stocké à Moplace, Gerji. Une fois transformé, il est transporté par train jusqu'à Djibouti, d'où il est exporté vers diverses destinations internationales. Ce système de transport efficace permet de préserver la fraîcheur et la qualité du café tout au long de son trajet.
Finance et durabilité
Un premier versement est effectué à la réception du café. Le financement a été ajusté cette année en raison de la politique de la NBE visant à maîtriser l'inflation, garantissant ainsi un commerce équitable et durable pour toutes les parties prenantes.
Engagement envers la communauté
Dans le cadre de notre engagement continu envers la communauté, nous avons élargi le programme « Engagement Ama ». Nous prévoyons de construire un réservoir d'eau pour la flottaison (élimination des Quakers) et d'augmenter le nombre de séchoirs. Nous cultiverons également d'autres cultures sur nos terres, permettant ainsi aux habitants de cultiver et de vendre leurs produits sur le marché local.
Perspectives d'avenir
Nous sommes engagés dans l'innovation et l'amélioration continue. Dans les années à venir, nous prévoyons d'agrandir nos installations et nos programmes communautaires, toujours dans le but d'offrir un café de la plus haute qualité et de contribuer positivement au développement de la région.
