Description
Arnulfo Quintero : Tradition et engagement biologique dans chaque grain
Arnulfo Quintero, qui a consacré 55 ans de sa vie au café, est un caféiculteur expert, mari et père de trois filles. Élevé dans la tradition du café, Arnulfo déclare fièrement : « Mon père m'a inculqué la passion de la caféiculture dès mon enfance. » Il vous invite à déguster son café en toute confiance, mettant en avant sa production soignée, utilisant des méthodes mixtes biologiques et minérales, minimisant l'utilisation de produits chimiques. Sauvée de l'abandon, la ferme d'Arnulfo renaît aujourd'hui grâce à l'effort de produire des variétés de haute qualité, toujours dans une optique de pratiques biologiques et durables.
Inzá : Couleurs, communauté et café de spécialité au cœur de Tierradentro
Inzá, connue pour ses façades rurales caractéristiques, se distingue en Colombie par ses couleurs vives et ses motifs géométriques. Bien que de nombreuses maisons conservent des structures traditionnelles en terre et en bois, elles se caractérisent par une palette de couleurs fluorescentes et des motifs saisissants.
Le centre urbain de San Antonio, centré sur une seule rue principale, abrite la plupart des habitations et l'école, pilier essentiel de la communauté. Un lieu clé est la maison familiale Pillimué, qui, avec son entrepôt de café et sa salle de réception pour les caféiculteurs, devient un lieu de vie essentiel. María Rosa Pillimué, la matriarche de la famille, nous accueille avec une chaleur qui trahit sa ténacité et son dévouement indéfectible envers la communauté à 55 ans.
Notre collaboration avec les producteurs d'Inzá a été renforcée par la famille Pillimué il y a plus de dix ans. Leo, notre directeur du café et de la qualité, a noué une solide amitié avec cette communauté dès le début de sa carrière. Lorsque les Pillimué ont eu besoin d'un nouveau partenaire, nous avons été leur choix, inaugurant ainsi notre programme de producteurs alliés le plus réussi. Actuellement, nous collaborons avec plus de 250 producteurs de la région, coordonnant et réalisant des analyses de qualité grâce à un laboratoire de dégustation, créé avec le soutien de Pergamino.
Inzá, l'une des plus grandes municipalités de Colombie, est située dans l'est du Cauca, à la frontière avec le Huila. Connue sous le nom de Tierradentro, cette région est le berceau de groupes autochtones historiques et constitue aujourd'hui une municipalité agricole vitale, principalement peuplée de petits agriculteurs. Nichée dans le Grand Massif Colombien, principale source d'eau du pays et berceau de fleuves importants, Inzá offre des vues spectaculaires sur les montagnes enneigées du Huila et des conditions uniques pour la culture du café de spécialité, grâce à son climat et à son sol exceptionnels.
Notre Biofactory à Inzá : Innovation et engagement en faveur de l'agriculture biologique
Au cœur d'Inzá, un projet se développe qui nous remplit d'enthousiasme et d'optimisme : notre première usine communautaire d'engrais biologiques. Inspirés par la tradition d'agriculture biologique profondément ancrée dans la région, nous avons lancé cette initiative pour soutenir les producteurs qui pratiquent déjà ou souhaitent pratiquer l'agriculture biologique, en tout ou en partie. Nous collaborons avec 80 producteurs entièrement biologiques et des dizaines d'autres qui, bien que non certifiés, bénéficient de l'achat de produits de notre usine biologique.
Grâce au soutien de torréfacteurs internationaux qui achètent du café de cette région via Pergamino, nous avons pu financer la construction de l'usine et l'achat des intrants initiaux. La pérennité du projet repose sur la vente de ces produits à prix coûtant, ce qui permet sa pérennité. La bio-usine produit des engrais, pesticides, fongicides et herbicides biologiques, essentiels à l'agriculture et difficiles à produire individuellement pour les agriculteurs. Nous exploitons ainsi les économies d'échelle pour promouvoir des pratiques de production biologique ou mixte dans la région, renforçant ainsi notre engagement en faveur de la durabilité et de l'innovation dans l'agriculture.
