Description
MAZZER ZM : Le moulin à café numérique précis pour une expérience de café inégalée.
Les réglages de mouture peuvent être effectués électroniquement en unités de microns, de sorte que les paramètres de mouture sont compréhensibles, précis et répétables.
L'étalonnage électronique True Zero garantit que les réglages de mouture ZM sont identiques d'un moulin à l'autre, d'un café à l'autre.
Le ZM a une très faible rétention de café, inférieure à 0,45 g.
Avec ZM, les baristas peuvent enregistrer jusqu'à 20 réglages de mouture, avec des noms personnalisés pour chaque réglage.
Le ZM est très facile à nettoyer grâce à l'affichage numérique qui se bascule sur le côté pour permettre un accès facile à la chambre de broyage pour le nettoyage et le remplacement des bavures.
ZM maintient le marc de café plus frais pour préserver la saveur et les composés aromatiques grâce à un système de double ventilation avec contrôle électronique et faible régime (900 tr/min à 50 Hz, 1050 tr/min à 60 Hz).
Le ZM est doté de meules plates spécialement conçues et testées pour moudre à la fois l'espresso avec le 151B (pièce de rechange) et le café filtre avec le 151F (installé en usine) ou le 151G (pièce de rechange).
ZM est un moulin à café qualifié WCE :
Le moulin numérique ZM a réussi le protocole de test qualifié par World Coffee Events (WCE) en 2017.
