Beschreibung
Eine herausragende Auswahl
„Las Estrellas“ ist ein von den Kaffeeproduzenten von Inzá, Cauca, geprägter Begriff, der in jeder Bohne Stolz und Anerkennung ausdrückt. Der Name rührt von der Anerkennung der außergewöhnlichen Qualität der Kaffees her, aus denen diese Mischung besteht – Bohnen, die wie „Stars“ am Firmament der Spezialitätenkaffees hervorstechen. Er ist eine Hommage an die Kombination einzigartiger Aromen und die Hingabe der Kaffeebauern der Dörfer San Antonio, Belén, Betania und La Palmera, deren landwirtschaftliche Praktiken über Generationen hinweg perfektioniert wurden. Jede Tüte „Las Estrellas – Colombia“ symbolisiert ein Erbe der Exzellenz; diese 11 exklusiven Tüten repräsentieren den Höhepunkt der gemeinsamen Anstrengungen und der Leidenschaft für Spezialitätenkaffee, die dieses fruchtbare Land und seine Menschen auszeichnen.
Anbau und Verfahren: Tradition und Innovation
Die Magie von „Las Estrellas – Colombia“ liegt in der perfekten Kombination traditioneller Methoden und moderner Fortschritte im Kaffeeanbau und in der Kaffeeverarbeitung. Auf den kleinen Parzellen, auf denen Caturra neben den Sorten Colombia und Typica der Star ist, wird die Geschichte eines Kaffees mit Charakter geschrieben. Die Nacherntebehandlung ist eine meisterhafte Kunst. Traditionelle Pulper und Paraboltrockner garantieren eine optimale und gleichmäßige Trocknung. Diese akribische Liebe zum Detail spiegelt sich in jeder Bohne von „Las Estrellas – Colombia“ wider.
Eine Gemeinschaftsvision. Spezialitätenkaffee
Mit einer kühnen Vision und Unternehmergeist haben die Pillimues in ein eigenes Lagerhaus und ein hochmodernes Kaffeelabor investiert. Hier können sie nicht nur ihren Kaffee verarbeiten und lagern, sondern auch Cupping-Sitzungen durchführen und Schulungen für Interessierte in Wissenschaft und Kunst des Kaffees anbieten. Ihr Erfolg liegt in ihrer Fähigkeit, mit der Community in Kontakt zu treten; unter fachkundiger Anleitung ist es ihnen gelungen, Qualität und Quantität ihrer Produktion zu halten und sogar zu steigern.
Inzás „Las Estrellas – Colombia“ ist eine Hommage an die Leidenschaft und harte Arbeit jeder einzelnen Kaffeebauernfamilie. Wir sind stolz, Ihnen dieses einzigartige Erlebnis in die Tasse zu bringen. Mit jedem Schluck feiern Sie die Gemeinschaft, das Terroir und die Arbeit, die diese Kaffees zu wahren Stars macht.