Beskrivelse
Guji Uraga
Område
Når man beskriver Guji Uraga-regionen i Etiopien, kan man sige, at det er en kaffeelskers drømmested. Beliggende i det sydlige Etiopien, nær den kenyanske grænse, er denne region omgivet af naturlige skove og frugtbar jord, der giver det perfekte miljø til kaffedyrkning. De vulkanske, mineralrige jorde er ideelle til Arabica-kaffeplanten, mens højden på 1.750 til 2.300 meter over havets overflade giver et optimalt miljø for modning af kaffebær.
Småbønder i regionen har traditionelt levet i harmoni med naturen, håndplukket kaffebær og bragt dem til vaskestationen. Det er her, at bønderne har kunnet opdage mysteriet bag de forskellige typer kaffe, der dyrkes her, hvilket giver en unik variation til elskere af denne lækre bryg. Takket være den utrolige kvalitet af Guji Uraga-kaffen er denne region blevet en favoritdestination blandt kaffeelskere fra hele verden.
Helena Georgalis
I spidsen for virksomheden står Helena Georgalis.
Heleanna Georgalis er en kvinde, der har stået i spidsen for en kaffeeksportvirksomhed i over et årti. Fra det øjeblik hun blev født, var der noget særligt ved hende, noget der drev hende til at være mere end bare forretningskvinde. Kaffe havde været en del af hendes liv, siden hun var barn. Hendes forældre var kaffebønder, og hun så, hvor hårdt de arbejdede for at få de bedste bønner.
Heleanna har altid været engageret i kvaliteten af den kaffe, hun eksporterer, og det er her, den tredje bølge af kaffe kommer ind i billedet. Denne bølge er en bevægelse, der søger at fremme kaffekvalitet, noget Heleanna entusiastisk forfølger.
Heleanna er en ivrig udforsker af etiopisk kaffe, et land der betragtes som kaffens fødested. Forskere har identificeret 37 kaffesorter, hvoraf 34 er resultatet af naturlig bestøvning og 3 af dem er resultatet af kunstig krydsning. Blandt disse sorter skiller Heirloom-sorten sig ud, som betyder "gammel rod".
Heleanna har dedikeret sit liv til jagten på de fineste kaffebønner med målet om at give hver enkelt kunde en unik oplevelse. Denne iværksætter har en dyb passion for kaffens verden og nyder at eksperimentere med processer og opleve resultaterne.
