Questa mattina abbiamo ricevuto un nuovo lotto di caffè honduregno dalla regione di Marcala.
Quando parliamo di caffè di alta qualità in Honduras, parliamo del caffè Marcala, che vanta caratteristiche agroecologiche e un aroma in tazza unico al mondo. Il prestigio del caffè Marcala si basa su una ricca tradizione di qualità, radicata in condizioni naturali favorevoli e sul rigoroso controllo del fattore umano nella produzione e nella lavorazione, praticato nella regione fin dall'antichità.
Questo caffè è una miscela di varietà prodotte a Santa Cruz, a Marcala; la fattoria è conosciuta come FINCA LA ROSA e appartiene alla produttrice Catalina Rodríguez, una donna forte e laboriosa di 84 anni.
Appartiene alla produttrice Catalina Rodriguez, che ha iniziato ad interessarsi all'affascinante mondo del caffè fin da bambina e, anche a 84 anni, continua a offrirci questi caffè coltivati nella sua fattoria, "Finca La Rosa".
Nel 2001, Catalina è stata anche una pioniera nella fondazione della cooperativa di cui fa parte in Honduras. Con questo aiuto, si impegnano a innovare e a ricercare la massima qualità per produrre i loro caffè speciali, complessi, profumati, con una vivace acidità, un corpo morbido e deliziosi aromi fruttati con un retrogusto floreale.
Fattoria La Rosa, Honduras Catalina Rodríguez
Il lotto che abbiamo selezionato per la vendita nel nostro negozio ci ha conquistato fin dal primo momento. Assaggiando, abbiamo notato la complessità di questo caffè, con aromi floreali e note fruttate. Ha un sapore dolce in bocca e un'ottima corposità. Questo caffè di fattoria sarà disponibile nei negozi a partire dalla prossima settimana. Speriamo che vi piaccia.