Le Prix de Photographie San Agustín est un concours international de photographie documentaire d'auteur sur l'origine du café : ses producteurs, ses paysages et les communautés des territoires où commence son cycle.
Fondé à León, en Espagne, par San Agustín Tostadores de Café, le prix mobilise la photographie contemporaine pour déplacer le regard de la consommation de masse vers les réalités géographiques et humaines qui soutiennent la chaîne globale. Face à la visibilité du produit fini, il revendique ce qui demeure invisible : la terre, les cycles climatiques et les mains traditionnellement absentes du récit commercial.
Le prix ne conditionne pas le regard ni n'interfère dans le discours de l'auteur. L'œuvre appartient toujours à son créateur ; la sélection relève exclusivement d'un jury indépendant. La dotation financière et l'absence de frais d'inscription suppriment les obstacles à la participation pour les photographes de tout territoire.
L'origine du café est un territoire humain complexe, et elle mérite d'être documentée avec la même rigueur que toute autre réalité du monde contemporain.