... afgezien van het feit dat het heerlijk smaakt! Denk er eens over na: zelfs de drukste koffieliefhebbers hebben in hun drukke schema's wel een of twee momenten per dag waarop ze even stilstaan en zichzelf de tijd gunnen...
Tag: TDS
Over het belang van niet generaliseren
Dav Ik ging zitten met het idee om over één ding te schrijven, maar kwam uiteindelijk op iets anders uit :) Ik heb de afgelopen dagen veel over crème nagedacht: maakt de kleur echt uit? Doen de lijnen ertoe? Ik bedoel, we weten allemaal wel iets over...
Portafilters met één mandje. Is dat verleden tijd?
...Ik bedoel, ik heb het opgegeven. Ik heb het echt geprobeerd, echt waar. Eerlijk gezegd voel ik me als de laatste barista op aarde die eindelijk alleen nog maar dubbele portafilters gebruikt, terwijl alle anderen dat al deden...
"Een, twee, drie, vechten!" of gedachten over de barista-wedstrijd
Ik loop het risico dat dit bericht wat bevooroordeeld overkomt – en daarom ga ik er heel voorzichtig mee om. Maar ik wil het schrijven omdat dit het onderwerp is waar ik echt enthousiast over ben. Ik vind het "levend", controversieel, en dat is alles...