Wat is het juiste water om koffie te zetten? Welk water gebruik je? De laatste tijd word ik geconfronteerd met veel koffiebijgeloof, of een of andere vorm van overtuiging, en watergerelateerde problemen voor...
Tag: brander
‘Buitensporig’ – of de wanhoop van de koffiebrander
We weten allemaal dat als je eenmaal Specialty Coffee hebt geprobeerd, goed gezet, het onmogelijk is om terug te gaan naar het drinken van commerciële koffie zoals je dat vroeger deed. Je betreedt een nieuwe wereld van verschillende variëteiten en oorsprongen, en deze wereld is...
