Beskrivelse
Dry Creek
Hr. Carmelino Morales har arbejdet på gården i flere år og har forbedret jordens jordbund betydeligt. I modsætning til andre steder i departementet Huehuetenango har Colotenango en anderledes jordbund med meget lidt organisk materiale, hvilket betyder, at planten er påvirket af tørke om sommeren.
Finca Arroyo Seco har formået at forbedre sin kvalitet takket være de kulturelle tiltag, vi har implementeret, såsom vævning, skyggehåndtering, levende barrierer og, vigtigst af alt, indarbejdelse af organisk materiale. Med sidstnævnte har vi hjulpet planten med at bevare mere fugt og modstå det barske sommervejr.