Het was een maand vol gebeurtenissen en gedachten. En dan hebben we het nog niet eens over het aankomende Wereldkampioenschap Barista, maar iedereen wacht vol spanning af wat er in Amsterdam gaat gebeuren en wie er in de finale staan...
Tag: V60
"Alles eruit halen": verhoudingen in espresso
De ideale koffie/waterverhouding voor espresso is een eindeloos verhaal en roept altijd veel vragen op. Ik heb er wel eens aan getwijfeld of ik wel de beste persoon ben om hierover te schrijven, vooral omdat ik me in al mijn…
"Vertel me of je het invriest..." – of aan de koude kant van koffie
Hallo, hallo! Goedemiddag allemaal. Allereerst moet ik mezelf even voorstellen, want ik ben een nieuw gezicht hier bij Cafés San Agustín. Mijn naam is Liza en ik werk sinds 2012 in de wereld van de specialty coffee, als...
