Beschrijving
Balkon van het Berglandgoed – Colombia
Deze boerderij behoort tot de gemeente Neira, in het dorp Pan de Azúcar in Caldas. De jaarlijkse temperatuur varieert tussen 15 en 25 °C en de jaarlijkse neerslag bedraagt 2380 mm.
De producenten zijn de familie Duque Vásquez – Dulce Misterio SAS BIC (Collective Interest Benefit Company) en hebben 1 koffieteler en 9 werknemers die administratieve taken en oogsttaken uitvoeren.
Er is een hoofdoogst, van april tot juli met een 50%, en een tweede oogst, van september tot december met een 50%. De verwerking omvat wassen in de zon, een fermentatie van 48 uur en een droogperiode van 16 dagen.
