Dit jaar zijn we erg tevreden over de kwaliteit van de Ethiopische koffie die we kopen, vooral de Guji-koffie die afkomstig is uit de regio Oromia.

Het aroma is zoet en citrusachtig, met bloemige tonen van karamel en bergamot. De complexiteit in de neus is helder en onderscheidend, met hints van vanille en citrus wanneer de korst breekt. In de mond vind je tonen van papaja en druiven, evenals een uitstekende zuurgraad en body.

Ben je een koffieliefhebber en op zoek naar een unieke ervaring? Dan nodigen we je uit om de heerlijke Guji-koffie van Oromia te proberen. We garanderen je dat je niet teleurgesteld zult zijn.

Hier laten we u informatie achter over "Oromia-Guji"

ETHIOPIË GUJI OROMIA

Oogst: 2016/17

Proces: wassen

Hoogte: 1400-2100 meter

Variëteit: inheemse Ethiopische

Proefresultaat: 89,75.

Nu heeft het een eigen aanduiding en moet het op de zakken worden gedrukt om als Guji verkocht te worden. Het is een prachtig en bijna afgelegen gebied dat bekendstaat om de locatie van bijna al het Ethiopische goud. Helaas leidt dit tot lokale spanningen tussen mijnwerkers en boeren. Het is puur Forest Coffee, wat betekent dat de koffie in het wild in het bos groeit en intact blijft. Hoewel er geen biologische certificering voor deze koffie is, zouden we hem biologisch kunnen noemen, net als elke andere Ethiopische koffie, en er is weinig dat dit rechtvaardigt, afgezien van het simpele verhaal van een arm land. Traceerbaarheid blijft een uitdaging om de oorsprong van de koffie te achterhalen vanwege de marketing via de ECX-organisatie.

Het is een koffie die de typische kenmerken van Ethiopische koffie behoudt, wat resulteert in een complex koffieprofiel waarin tonen van citrus en karamel opvallen.