De Franse pers Het is de makkelijkste en snelste manier om in één keer veel koffie te zetten. De meesten van ons hebben er minstens één in de keuken, en sommigen nemen hem zelfs mee op kampeertrip, zodat we geen lekkere kop koffie hoeven te missen.
Als je gemakkelijk van heerlijke zelfgemaakte koffie wilt genieten, is een cafetière of French press de perfecte optie. Dit koffiezetapparaat produceert een volle, volle koffie met een zeer aangename smaak. Voor de beste resultaten met dit koffiezetapparaat is het belangrijk om de koffie grof te malen. Een goede vuistregel is om een verhouding koffie: water van 1:13 te gebruiken. Dit betekent dat als je 455 gram water gebruikt, je 35 gram koffie nodig hebt. Voordat je de koffie in het koffiezetapparaat doet, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het schoon en droog is voor de best mogelijke smaak. Met een beetje oefening kun je thuis uitzonderlijke koffie zetten met dit eenvoudige en efficiënte koffiezetapparaat.
Koffie die wij aanbevelen:
Wij raden u iets gebalanceerds en zoets aan. Onze koffies uit Midden- en Zuid-Amerika zal u precies dat bieden.
Benodigde gereedschappen
- Grof gemalen koffie
- Schubben
- Lepel
- Ketel
Recept
- Om te beginnen moet je het koffiezetapparaat en de kopjes die je gaat gebruiken voorverwarmen met heet water om de koffiekan klaar te maken en ervoor te zorgen dat de koffietemperatuur optimaal is. Zodra het koffiezetapparaat en de kopjes heet zijn, giet je het water weg.
- Voeg vervolgens de gewenste hoeveelheid koffie toe aan het koffiezetapparaat. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid nauwkeurig afmeet om de gewenste smaak te bereiken.
- Giet vervolgens water op een temperatuur van ongeveer 92 graden Celsius en start de tijd op je stopwatch. Het is belangrijk om het water op deze temperatuur te gieten voor een optimale koffie-extractie. Giet ook water tot de helft in de kan om ruimte te laten voor het resterende water en te voorkomen dat het koffiezetapparaat overstroomt.
- Roer de koffie na een minuut trekken met een lepel om een gelijkmatige extractie te garanderen en de laag die zich heeft gevormd toen je het water erbij goot, te doorbreken. Deze stap is belangrijk om klontervorming in de koffie te voorkomen en de smaak beter te verdelen.
- Giet vervolgens het resterende water erbij, of tot het koffiezetapparaat vol is en er ruimte overblijft voor het deksel. Dit is nodig om te voorkomen dat de koffie te sterk wordt geëxtraheerd en bitter wordt.
- Laat de koffie nog 3 minuten trekken en laat het filter na 4 minuten langzaam en voorzichtig zakken tot in de voet van het koffiezetapparaat. Wees voorzichtig bij het laten zakken van het filter om te voorkomen dat er koffie morst of langs de randen lekt.
- Je koffie is klaar om te drinken. Schenk de koffie direct in en laat niets in het koffiezetapparaat achter om overextractie te voorkomen. Het is belangrijk om de koffie direct in te schenken om er heet en op zijn best van te genieten. Het is ook belangrijk om de koffie na extractie niet in het koffiezetapparaat te laten staan om overextractie en bitterheid te voorkomen. Geniet van je heerlijke, vers gezette, zelfgemaakte koffie.
Bereidingsverhouding voor andere formaten:
- Voor 3 kopjes French press: 22 g koffie: 350 g water
- Voor 8 kopjes French press: 53 g koffie: 850 g water
- Voor 12 kopjes French press heb je 88 gram koffie nodig: 1400 gram water
