Koffie zou niet de populairste drank ter wereld zijn als het niet perfect zou passen bij bijna alle menselijke activiteiten die toewijding, passie en geduld vereisen.
Niemand zou dus verbaasd moeten zijn over de wonderlijke relatie tussen koffie en fietsen. En als je dit leest, weet je waarschijnlijk al dat we koffie en fietsen graag combineren, zoals in onze "Los Cinco"-blend.
Vandaag maken wij bekend dat wij iets anders gaan doen.
Toen we een paar jaar geleden besloten om aan dit Café San Agustín-avontuur te beginnen, deden we dat met als doel veel betere koffie te creëren dan wat de markt bood, toen de markt voor specialiteitenkoffie in Spanje nog in de kinderschoenen stond. Gelukkig zijn er tegenwoordig meer koffiebranders die voortreffelijke koffie aanbieden.
Toen er steeds meer nieuwe broodroosters op de markt kwamen, werden we geconfronteerd met de onvermijdelijke vraag:
Wat moeten wij doen om anders te zijn?
En we vonden verschillende oplossingen. In eerste instantie leek het ons belangrijk om onze waarden in het Spaans te kunnen communiceren. We streefden ernaar een origineel imago te creëren, met esthetische verwijzingen buiten de koffiewereld. We droegen bij door... mengsels seizoensgebonden en micropartijen. We bieden voor elk van onze oorsprongen een andere illustratie. En ja, we hebben ook een mengen ter ere van Miguel Induráin.
En het is op dit moment dat u zich dezelfde vraag zult stellen als wij ons een paar maanden geleden afvroegen:
En nu?
Deze keer willen we u toegang bieden tot een fundamenteel onderdeel van alle processen die in onze brander plaatsvinden:
De muziek.
Het is het begin van al onze rituelen. Voordat we 's ochtends het licht aandoen, zetten we een Marantz uit de vroege jaren 80 aan, die vaak jazz speelt waar Luis Ángel van houdt.
Velen van u zijn de afgelopen jaren bezig geweest met het upgraden van uw koffieapparatuur: koffiemolens, koffiezetapparaten, u hecht zelfs waarde aan de waterkwaliteit!
Het is tijd om terug te keren naar onze primaire roeping: u helpen (nog) betere koffie te maken.
Soms monsters van uitstekende koffiePartijen die vaak aan een wedstrijd meedoen of in de handen van een prestigieuze Scandinavische brander terechtkomen.
Elke keer betreurden we het dat we een product als dit niet konden aanbieden. We waren bang dat de koffie in onze voorraadkasten zou belanden in plaats van in jullie keukens.
Wij geloven dat dit het moment is.
Als zo'n partij verschijnt, zullen we een zeer beperkte hoeveelheid van deze exclusieve koffies aanbieden, samen met een korte recensie van een van de albums waar we altijd van hebben gehouden, en de interpretatie van de artiest op de cover in de vorm van een ansichtkaart. Daria Fedotova (@lisapalper).
Wij willen van deze gelegenheid gebruik maken om u een speciale cd aan te bevelen die perfect past bij uw koffiespecialiteit.
Laten we hopen dat het echte verzamelobjecten worden.
Morgen verschijnt de eerste aflevering van onze “Fonografische Catalogus”
