Aan het eind van de week is "Kimathi", de Keniaanse koffie die we voor deze zomer hebben uitgekozen, in onze winkel verkrijgbaar.
Wij geven u graag alle informatie die wij hebben over deze heerlijke koffie.
Oorsprong: Centraal Kenia
Regio: Kiambu
Coöperatief: Gititu FCS
Wassen is: Kimathi-fabriek
Cultivars: SL28, SL34 en Ruiru11 (<5%)
Hoogte: 1800 – 1950 meter boven zeeniveau
Proces: Volledig wassen met dubbele fermentatie en drogen in de zon op Afrikaanse bedden
Cijfers: Pruim, meloen, honing, cassis
Kimathi Factory ligt in de Centrale Hooglanden van Kenia, slechts 30 km ten noorden van Nairobi in het district Kiambu. De fabriek is lid van de Gititu Farmers' Cooperative Society.
De Kimathi-boeren behoren tot de Kikuyu-stam, waarschijnlijk de grootste stam van Kenia. De coöperatie heeft 5171 actieve leden en de andere wasstations van de coöperatie zijn: Gititu, Karweti, Ikunu Kiaria, Mutuya, Ngochi en Ngemwa.
Het gebied heeft een koel klimaat met temperaturen tussen 12 en 19 °C. De gemiddelde jaarlijkse neerslag bedraagt 1000 mm. Het koude klimaat en de vulkanische bodem maken het gebied zeer geschikt voor koffieteelt, met zeer goede opbrengsten. Juni en juli zijn de koelste maanden, terwijl de warmste maanden januari-maart en september-oktober zijn.
Kiambu is alleen al goed voor meer dan 301% van de totale koffieproductie in Kenia. Er zijn ongeveer 51.000 actieve producenten in 22 coöperaties. De hoogte van de teeltgebieden in Kiambu is na Nyeri de op één na hoogste van het land, met een hoogte van 1.520 tot 2.200 meter boven zeeniveau.
Espresso resultaat!!
