Van 50,00 €, uw bestelling reist gratis

Het Kleine Huis

Prijsklasse: 11,00 € tot 42,00 € BTW inbegrepen

Colombia

  • Regio: Gemeente Cartagena
    Boerderij: Het Kleine Huis
    Producent: Gustavo de Jesús Berrio
    Variëteit: Caturra Chiroso
    Hoogte: 1950 meter boven zeeniveau.
    Proces: Wassen, gemengde fermentatie gedurende drie dagen in tanks met water.
  • Opmerkingen: Koffie met een uitstekende geur, met zoete, suikerachtige tonen en vanilletonen in de karamelisatiegroep; de enzymatische groep heeft intense bloemige tonen en citrustonen in de mond; het heeft een romig lichaam en een gemiddelde zuurgraad, en is smaakvol en delicaat.

 

Beschrijving

Het Kleine Huis

Gustavo's familie verhuisde in de jaren 80 uit Caicedo om te ontsnappen aan het geweld dat de regio teisterde tijdens het hoogtepunt van de communistische guerrillaoorlog. Ze wisten land te verwerven in Cartagena, Urrao, diep in de vallei van de Penderisco-rivier.

Toen zijn vader overleed, erfde Gustavo het grootste deel van de boerderij, omdat zijn zussen al in Medellín woonden en geen interesse hadden in het voortzetten van het familiebedrijf. Gustavo daarentegen hielp zijn vader al een tijdje, een traditie die zijn zoon David voortzet.

Het Kleine Huis

Koffie was niet altijd een constante factor bij La Casita. Er waren tijden dat de familie het land exclusief wijdde aan de teelt van bonen en wat lokale passievruchten, omdat ze koffie als onstabiel qua prijs en arbeidsintensief beschouwden.

Het Kleine Huis

Toen buren echter "caturro chiroso" begonnen te verbouwen en stabiele prijzen voor hun gewassen kregen via gespecialiseerde koffieprogramma's, gaven Gustavo en zijn familie koffie een tweede kans. Dit is hun eerste chiroso-oogst en ze hopen hun productie verder uit te breiden naarmate er meer land beschikbaar komt. Arbeid is een probleem, aangezien

dat de regio groot is geworden met avocado's, maar denkt dat ze met hogere prijzen voor chiroso's kunnen concurreren voor de extra arbeid die nodig is om de oogst te plukken, naast die van hun eigen familie.

Het Kleine Huis

Zijn vrouw, Adriana, is de dochter van Aide Montoya, een andere producent in ons chiroprogramma in Urrao. Van haar kreeg Gustavo oorspronkelijk zijn zaailingen.

Extra informatie

250 g of 1 kg

250 g, 1 kg

Gemalen of graan

Koffiebonen, gemalen espresso, gemalen mokkapot, gemalen AeroPress, gemalen French Press, gemalen V60, gemalen Chemex, gemalen filterkoffiezetapparaat