Beskrivelse
Moradas arv: En traditions afspejling.
Arv og dedikation
Elen Lorencini Moraes repræsenterer den nye æra af fremsynede kaffeproducenter, inspireret Hendes søster Marta, som fordybede sig i tysk kaffekultur, indprentede hende vigtigheden af internationale markeder. Elen har sammen med sin far Laércio forpligtet sig til ekspertise og investeret i teknologi og processer for at dyrke kaffe, der ikke blot opfylder, men overgår globale kvalitetsstandarder. Elen er landbrugsingeniør af profession og overvåger hvert trin i afgrøden med videnskabelig omhu og garanterer exceptionelle høstår år efter år.
Kunsten at bearbejde
Denne batch er resultatet af en naturlig metode, der starter processen på betonterrasser under Morada Do Sols intense sol og slutter i afrikanske bede, hvor bønnerne færdigtørrer, indtil de når det optimale fugtighedsindhold. Denne teknik fremhæver de søde og frugtagtige noter, der er iboende i bønnerne, og fremhæver deres smagsprofil. og sikrer uovertruffen kvalitet.
Regionens karakteristika Cerrado Mineiro
Cerrado Mineiro-regionen er synonym med exceptionel specialkaffe og er den første i Brasilien med en globalt anerkendt "oprindelsesbetegnelse". Beliggende i det nordvestlige Minas Gerais, nyder den godt af et klima med forskellige årstider, der er ideelle til kaffedyrkning: en varm og fugtig sommer efterfulgt af en tør og mild vinter. Bønnerne vokser i højder på 800 til 1.300 meter, hvilket giver Morada-kaffen unikke egenskaber og en kvalitet garanteret af "Garanti for oprindelse og kvalitet"-seglet fra Cerrado Mineiro Regulatory Council. Kaffe fra denne region er hyldet for deres fylde og balance, med en identitet, der kun kan skabes i disse privilegerede lande.