Hvorfor kan erfarne kaffesmagere skelne mange kaffesmagsvarianter, men langt de fleste brugere kan ikke beskrive de noter, de opfatter? Eller hvorfor kan de beskrive nogle noter, men ikke så præcist som kaffesmagere? Disse…
...udover at det smager fantastisk! Tænk over det: Selv de travleste specialkaffeelskere har i deres hektiske skemaer et eller to øjeblikke om dagen, hvor de bare stopper op og lader sig selv ...
At lave en blanding er en stor udfordring. Især for et specialristeri, der fokuserer på mikropartier og fremhæver det unikke ved hver kaffe. For San Agustín er blandingen vores visitkort. Vi ønsker, at den skal være GALIBIER,…
Kald det hvad du vil: forrådelse af idealerne i specialkaffe-miljøet, mangel på passion, bare et generelt dårligt temperament, men jeg vil være helt ærlig med dig (som jeg altid har gjort her i hvert fald). Det fascinerer mig simpelthen HVORDAN…
Jeg vil gerne tale her – eller rettere sagt, begynde at tale her – lad os sige det på denne måde – begynde at tale om, hvad der har været i mine tanker de sidste par uger. Dele det med dig og starte en samtale. Det handler ikke om…
Da jeg var barn, var en af mine yndlingsbøger Bad Advice, dybest set omvendt psykologi for børn :), hvor forfatteren gav dig idéer til, hvordan du kunne gøre de skøreste ting, der ville irritere dine forældre mest: for eksempel...
Behandlet med VSCO med f1 preset Da jeg trådte ind i kaffens verden, og jeg ville ikke sige specialkaffens verden, for det var, som jeg ser det nu, kaffe af lav kvalitet – da jeg trådte ind, var det ikke…
At lave espresso (nå ja) er en simpel opgave. Der er meget få krav. Vi skal bare bruge en god, ren kværn. En rimelig termisk stabil espressomaskine. Det rigtige vand. Selvfølgelig en kaffe, der lever op til vores forventninger, og…
Hej, hej! God eftermiddag alle sammen. Først og fremmest vil jeg præsentere mig selv, fordi jeg er et nyt ansigt her på Cafes San Agustín. Mit navn er Liza, og jeg har været i specialkaffens verden siden 2012, da…
