Kaffe ville ikke være verdens mest populære drik, hvis den ikke var et perfekt match til næsten enhver menneskelig aktivitet, der kræver dedikation, passion og tålmodighed.
Derfor bør ingen blive overrasket over det vidunderlige forhold mellem kaffe og cykling. Og hvis du læser dette, ved du sikkert allerede, at vi elsker at kombinere kaffe og cykling, som i vores "Los Cinco"-blanding.
I dag annoncerer vi, at vi vil gøre noget anderledes.
Da vi for et par år siden besluttede at starte dette Café San Agustín-eventyr, gjorde vi det med det formål at skabe langt bedre kaffer end det, markedet tilbød, dengang markedet for specialkaffe i Spanien stadig var i sin vorden. I dag er der heldigvis flere af os risterier, der tilbyder udsøgte kaffer.
Da nye brødristere begyndte at dukke op, stod vi over for det uundgåelige spørgsmål:
Hvad skal vi gøre for at være anderledes?
Og vi fandt flere løsninger. I starten syntes vi det var vigtigt at kunne kommunikere vores værdier på spansk. Vi stræbte efter at skabe et originalt image med æstetiske referencer uden for kaffens verden. Vi bidrog ved at tilbyde blandinger sæsonbestemte og mikropartier. Vi tilbyder en forskellig illustration for hver af vores oprindelser. Og ja, vi har også lavet en blanding til ære for Miguel Induráin.
Og det er i dette øjeblik, at I vil spørge jer selv om det samme, som vi spurgte os selv for et par måneder siden:
Hvad nu?
Denne gang vil vi gerne give dig adgang til en grundlæggende del af alle de processer, der finder sted i vores risteri:
Musikken.
Det er begyndelsen på alle vores ritualer. Inden vi tænder lyset om morgenen, tænder vi en Marantz fra starten af 1980'erne, som oftest spiller noget af den jazz, Luis Ángel kan lide.
Mange af jer har opgraderet jeres kaffeudstyr i løbet af de seneste par år: kværne, kaffemaskiner, I bekymrer jer endda om vandkvaliteten!
Det er tid til at vende tilbage til vores primære kald: at hjælpe dig med at opnå (endnu) bedre kaffe.
Nogle gange prøver af fremragende kafferPartier der ofte ender med at deltage i en eller anden konkurrence eller i hænderne på en prestigefyldt skandinavisk risteri.
Hver gang har vi beklaget, at vi ikke kunne tilbyde et produkt som dette, fordi vi var lidt bange for, at disse kaffer ville ende i vores spisekammer i stedet for i jeres køkkener.
Vi tror, at det er tid til det.
Hvis sådan et parti dukker op, vil vi tilbyde et meget begrænset antal af disse eksklusive kaffer, en kort anmeldelse af et af de albums, vi altid har elsket, samt kunstnerens fortolkning af omslaget i form af et postkort. Daria Fedotova (@lisapalper).
Vi vil gerne benytte lejligheden til at anbefale en særlig cd, der passer til en specialkaffe.
Lad os håbe, at de bliver rigtige samlerobjekter.
I morgen udkommer den første del af vores “Fonografiske Katalog”