I år er vi meget tilfredse med kvaliteten af de etiopiske kaffer, vi køber, især Guji-kaffen, som stammer fra Oromia-regionen.

Dens aroma er sød og citrusagtig med blomsteragtige noter af karamel og bergamot. Dens kompleksitet i næsen er klar og karakteristisk med antydninger af vanilje og citrus, når skorpen er brudt. I ganen finder du noter af papaya og druer, samt fremragende syre og fylde.

Hvis du er en kaffeelsker, der leder efter en unik oplevelse, inviterer vi dig til at prøve den lækre Guji-kaffe fra Oromia. Vi garanterer, at du ikke bliver skuffet.

Her giver vi dig information om "Oromia-Guji"

ETIOPIEN GUJI OROMIA

Høst: 2016/17

Proces: vask

Højde: 1400-2100 meter

Sort: Oprindelig etiopisk

Smagsresultat: 89,75.

Nu har den sin egen betegnelse og skal trykkes på poserne for at blive solgt som Guji. Det er et meget smukt og næsten afsidesliggende område kendt for placeringen af næsten alt Etiopiens guld. Desværre forårsager dette lokale spændinger mellem minearbejdere og landmænd. Det er ren skovkaffe, hvilket betyder, at kaffen vokser vildt i skoven og forbliver intakt over tid. Selvom der ikke er nogen økologisk certificering for denne kaffe, kunne vi kalde den økologisk, ligesom enhver anden etiopisk kaffe, og der er ikke meget, der retfærdiggør det ud over den simple historie om et fattigt land. Sporbarhed er fortsat en udfordring i at forstå kaffens oprindelse på grund af dens markedsføring gennem ECX-organisationen.

Det er en kaffe, der bevarer de generiske karakteristika fra etiopisk kaffe, hvilket resulterer i en kompleks kopprofil, hvor noter af citrus og karamel træder frem.