Beschrijving
Lalesa – Etiopía, cultivado con pasión y dedicación en Gedeb.
Origen y Terreno
Terreno adquirido por Ephthan en julio de 2023. El almacén y las camas (hay un total de 350) fueron construidos en septiembre de 2023. .
La finca cuenta con 3.5 hectáreas y se encuentra en una región de gran altitud, ideal para el cultivo de café de especialidad. La temporada de cultivo se extiende desde noviembre hasta enero, aprovechando las condiciones climáticas óptimas para el desarrollo del grano.
Empleo y Comunidad
La finca emplea de manera permanente a 20 trabajadores durante todo el año, incrementándose a 250 empleados durante las temporadas de cosecha. Esta práctica no solo asegura una gestión eficiente de la finca, sino que también proporciona empleo y estabilidad económica a la comunidad local.
Además, se abrirá una guardería para niños campesinos en Gedeb, permitiendo que las agricultoras de la zona formen parte de nuestro programa Ama Commitment, fomentando el desarrollo social y económico.
Proceso de Cultivo
El cultivo se realiza de manera natural bajo los árboles, principalmente Ensete (conocido como el falso platanero), que proporcionan sombra y un microclima perfecto para el desarrollo del café. Este método contribuye a la biodiversidad y sostenibilidad del ecosistema local.
Proceso de Beneficiado
Se garantiza la máxima calidad comprando la mejor cereza a los agricultores de la zona. Las cerezas de café se secan en lechos elevados durante 12-15 días. Este proceso es minuciosamente controlado para asegurar que cada lote alcance su máximo potencial de sabor. Las mujeres locales se encargan de recolectar a mano los granos verdes, asegurando una selección cuidadosa y uniforme.
Almacenamiento y Transporte
En Addis Abeba, el café se almacena en Moplace, Gerji. Una vez procesado, el café se traslada a Yibuti por tren, desde donde se exporta a distintos destinos internacionales. Este sistema de transporte eficiente ayuda a mantener la frescura y calidad del café durante su viaje.
Finanzas y Sostenibilidad
Hay un pago inicial en cuanto se recibe el café en el lugar. La financiación ha sido ajustada este año debido a la política del NBE para controlar la inflación, asegurando así un comercio justo y sostenible para todos los involucrados.
Compromiso con la Comunidad
En nuestro compromiso continuo con la comunidad, hemos ampliado el programa Ama Commitment. Se prevé construir un depósito de agua para la flotación (eliminación de los cuáqueros) y aumentar el número de secaderos. También cultivaremos otras cosechas en nuestras tierras, permitiendo que la población local no solo cultive sino también venda en el mercado local.
Perspectivas Futuras
Estamos comprometidos con la innovación y la mejora continua. En los próximos años, planeamos expandir nuestras instalaciones y programas comunitarios, siempre con el objetivo de ofrecer café de la más alta calidad y contribuir positivamente al desarrollo de la región.