IL stampa francese È il modo più semplice e veloce per preparare tanto caffè in una volta sola. Molti di noi ne hanno almeno uno in cucina, e alcuni lo portano anche in campeggio per non perdersi una buona tazza di caffè.
Se vuoi gustare un delizioso caffè fatto in casa in tutta semplicità, usare una caffettiera francese o una pressa francese è la soluzione perfetta. Questa caffettiera produce un caffè denso e corposo, con un aroma molto gradevole. Per ottenere i migliori risultati con questa caffettiera, è importante macinare il caffè grossolanamente. Una buona regola pratica è quella di utilizzare un rapporto caffè/acqua di 1:13, il che significa che se usi 455 grammi di acqua, avrai bisogno di 35 grammi di caffè. Prima di versare il caffè nella caffettiera, è importante assicurarsi che sia pulita e asciutta per ottenere il miglior aroma possibile. Con un po' di pratica, sarai in grado di preparare un caffè eccezionale a casa utilizzando questa caffettiera semplice ed efficiente.
Caffè che consigliamo:
Vi suggeriamo qualcosa di equilibrato e dolce. I nostri caffè dal Centro e Sud America ti fornirà proprio questo.
Strumenti di cui avrai bisogno
- Caffè macinato grossolanamente
- Bilance
- Cucchiaio
- Bollitore
Ricetta
- Per iniziare, è necessario preriscaldare la macchina per il caffè e le tazze che utilizzerai con acqua calda per preparare il contenitore del caffè e assicurarti che la temperatura del caffè sia ottimale. Una volta che la macchina per il caffè e le tazze saranno calde, getta l'acqua.
- Quindi, aggiungi la quantità desiderata di caffè nella caffettiera. Assicurati di misurare la quantità con attenzione per ottenere il sapore desiderato.
- Successivamente, versate l'acqua a una temperatura di circa 92 gradi Celsius ininterrottamente e avviate il cronometro. È importante versare l'acqua a questa temperatura per garantire un'estrazione ottimale del caffè. Versate anche l'acqua fino a metà della caraffa per lasciare spazio all'acqua rimanente ed evitare che la caffettiera trabocchi.
- Dopo un minuto di infusione, mescolate il caffè con un cucchiaio per garantire un'estrazione uniforme e per rompere lo strato che si è formato versando l'acqua. Questo passaggio è importante per evitare la formazione di grumi nel caffè e per garantire una migliore distribuzione del sapore.
- Successivamente, versate l'acqua rimanente desiderata, o fino a riempire completamente la caffettiera, lasciando spazio per il coperchio. Questo è necessario per evitare che il caffè venga estratto eccessivamente e diventi amaro.
- Lasciare in infusione il caffè per altri 3 minuti e, dopo 4 minuti, abbassare lentamente e con cautela il filtro alla base della caffettiera. È importante fare attenzione quando si abbassa il filtro per evitare che il caffè fuoriesca o fuoriesca dai bordi.
- Il tuo caffè è pronto per essere bevuto. Versalo subito e non lasciare nulla nella caffettiera per evitare una sovraestrazione. È importante versare il caffè immediatamente per gustarlo caldo e al meglio. È anche importante evitare di lasciare il caffè nella caffettiera dopo l'estrazione per evitare una sovraestrazione e un sapore amaro. Gusta il tuo delizioso caffè fatto in casa, appena fatto.
Rapporto di preparazione per altre dimensioni:
- 3 tazze di French press: 22 g di caffè: 350 g di acqua
- Pressa francese da 8 tazze: usa 53 g di caffè: 850 g di acqua
- 12 tazze di French press utilizzano 88 g di caffè: 1400 g di acqua
