…a parte il fatto che ha un sapore buonissimo!
MeditareAnche gli amanti del caffè speciale più indaffarati, con i loro impegni frenetici, trovano uno o due momenti al giorno in cui fermarsi e lasciarsi andare. Questa è fondamentalmente meditazione. E no, non significa necessariamente fare yoga. Il semplice atto di preparare una tazza di caffè al mattino è una sorta di rituale silenzioso, in cui solo tu e la tua bevanda mattutina esistete al mondo. L'acqua si riscalda, il filtro si lava, le prime gocce di questo prezioso liquido cadono nella tazza, respiri profondamente, senza pensare a nulla, solo al momento, lasciando che il momento accada... Congratulazioni, non so se te ne sei accorto, ma hai terminato la tua meditazione e sei pronto per iniziare una nuova giornata :)
Esplorare - Bere caffè speciale Significa esplorare costantemente. Esplorare il caffè stesso, diverse origini, nuove varietà, nuovi processi, nuove regioni. Il caffè passa dall'essere semplicemente caffè a qualcosa di sempre nuovo, sempre emozionante. Hai mai provato la varietà Mundo Novo? Hai mai bevuto un caffè del Guatemala? Che tipo di caffè brasiliano preferisci? Ricordi i tempi in cui era "solo caffè", solo una dose regolare di caffeina direttamente nelle vene?
Amore – Non mentirò quando dico che quando andiamo al ristorante ci aspettiamo che uno chef ami il suo lavoro, e quando compriamo vestiti ci aspettiamo che lo stilista ami quello che sta facendo. Il caffè speciale, per molti versi, è frutto dell'amore. A tutti i livelli, chi lavora nel settore del caffè ama quello che fa. Non è forse un motivo perfetto per berlo?
Avvicinati al prodotto – Non è insolito trovare il nome del produttore su una confezione di caffè speciale. Quanto è potente?! Ancora una volta, il caffè, che un tempo era completamente privo di personalità, ora è un prodotto che prende il nome dalla persona responsabile della sua coltivazione. Penso che questo sia un enorme passo avanti verso l'apprezzamento degli sforzi delle persone che ci circondano in generale e verso la comprensione che le cose non appaiono dal nulla; alcune persone le producono per noi. Siamo tutti interconnessi. Sarebbe di enorme impatto conoscere i nomi delle persone che hanno prodotto il cibo nel nostro frigorifero, non è vero? Possiamo iniziare con il caffè.
Consumare localmente – Il caffè speciale è migliore se gustato appena tostato, non più di quattro settimane dopo la data di tostatura. Per questo motivo, molte persone preferiscono rivolgersi a torrefattori locali e acquistare direttamente da loro, assicurandosi che il caffè che bevono sia fresco, pur conoscendo la data di tostatura. Questo non è il caso del caffè commerciale acquistato al supermercato. Acquistando caffè speciale tostato localmente, sosteniamo le piccole (o non così piccole) imprese e contribuiamo a far sì che le persone nelle loro comunità vivano una vita migliore.
Apprezzare i dettagli – Chiunque abbia provato a preparare un espresso “semplice” da zero sa quanto sia difficile. Davvero. Valutare il potenziale del caffè, “costruire” il espresso Ciò che desideri nella tua mente, scegliere il rapporto, regolare il macinacaffè, assaggiare il risultato, misurare i residui totali (TDS), regolare l'espresso al livello di estrazione desiderato. Tutti questi passaggi servono solo per preparare un espresso piccolo e "semplice". Chiunque inizi a bere caffè speciali capisce immediatamente che la bellezza sta nei dettagli, e che ogni dettaglio è importante. E non solo nel caffè, ma nella vita in generale. A partire dalla tua tazza di caffè, finisci per apprezzare sempre di più ogni aspetto della vita che richiede impegno.
Comunità Il mondo del caffè speciale vanta una delle comunità più attive al mondo. Iniziando il tuo percorso, incontrerai sempre più persone coinvolte nel mondo del caffè (o scoprirai che alcuni dei tuoi amici lo fanno da tempo), condividerai le tue preferenze, le tue scoperte e amplierai la tua percezione. Nuovi amici, nuove conoscenze, nuove persone, tutto incentrato su una cosa semplice chiamata "caffè". E pensavi che fosse solo una bevanda, vero?
Migliora la tua degustazione – nella degustazione di ogni cosa. Questo è semplice. Quando iniziamo a prestare attenzione al caffè che beviamo, vorremo prestare maggiore attenzione a ciò che mangiamo. Vorrai provare birre diverse, formaggi diversi, penserai di sperimentare nuovi vini. Scoprirai che il whisky può essere diverso, il pane può essere fatto con diversi tipi di farina e con diversi livelli di fermentazione richiesti. Proverai il lievito madre. La birra artigianale. Il vino naturale. Amplierai il tuo palato. E in questo modo, finirai per mangiare in modo più consapevole, prestando attenzione al sapore dei prodotti ancora più di prima. Sarai in grado di assaporare sfumature che non sapevi esistessero.
Trovare l'armonia – Bere caffè speciale porta pace e armonia nella tua vita. Preparare il caffè al mattino è come una meditazione. Ti avvicina al produttore e al torrefattore locale. Ti dà un'idea di cosa ci vuole per coltivare un prodotto come il caffè e di quanto amore ci sia dietro un chicco di caffè, dopo tutto il lavoro svolto per portarlo sulla tua tavola. Il caffè alla fine diventa molto più di quanto avessimo mai immaginato. E sì, ha un sapore incredibile!
