I morges modtog vi et nyt parti honduransk kaffe fra Marcala-regionen.
Når vi taler om kaffe af høj kvalitet i Honduras, taler vi om Marcala-kaffe, som kan prale af agroøkologiske egenskaber og en særlig kopsmag, der er uovertruffen i verden. Marcala-kaffens prestige er baseret på en rig tradition for kvalitet, forankret i naturligt gunstige forhold og den disciplinerede menneskelige faktor i produktion og forarbejdning, der har praktiseret sig i regionen siden oldtiden.
Denne kaffe er en blanding af sorter produceret i Santa Cruz i Marcala. Gården er kendt som FINCA LA ROSA og tilhører producenten Catalina Rodríguez, en stærk og hårdtarbejdende 84-årig kvinde.
Den tilhører producenten Catalina Rodriguez, som begyndte at interessere sig for kaffens fascinerende verden som barn, og selv i en alder af 84 år fortsætter hun med at tilbyde os disse kaffer, der dyrkes på sin egen gård, "Finca La Rosa".
I 2001 var Catalina også en pioner i grundlæggelsen af det kooperativ, hun tilhører i Honduras. Med denne hjælp stræber de efter at innovere og søge den højeste kvalitet i produktionen af deres specialkaffer, som er komplekse, duftende med en livlig syre, en blød fylde og lækre frugtagtige smage med en blomsteragtig eftersmag.
La Rosa Farm, Honduras Catalina Rodriguez
Det parti, vi valgte til salg i vores butik, fascinerede os fra første øjeblik. Da vi smagte den, bemærkede vi kaffens kompleksitet med blomsteragtige aromaer og frugtagtige noter. Den har en sød smag i munden og en meget god fylde. Vi får denne gårdkaffe i butikkerne fra næste uge. Vi håber, du nyder den.
