Gratis forsendelse fra 50,00 € (Spanien og Portugal) eller 60 € (EU)

Bensa – Etiopien

14,00 54,00  Inkl. moms

Etiopien

  • Region: Bensa – Segera Estate: Bensa Varietal: Heirloom Højde: 2.100-2.300 m.o.h. Proces: Naturlig Noter: Kaffe med antydninger af blomster og kakao.
    Sød og delikat, med cremet krop og medium syrlighed, sød og frugtagtig.

Beskrivelse

Sidamo er Etiopiens vigtigste kaffeproducerende region.
Kaffen er så højt værdsat på de internationale markeder, at eksporten står for 60 % af Etiopiens valutaindtjening.

Region

Sidamo-regionen ligger i det sydlige Etiopien, 6 timer fra den kenyanske grænse.
Navnet kommer fra en etnisk gruppe i den sydøstlige del af landet.
Disse kaffer vokser i skyggen af skovens træer og er håndplukkede.

Heleanna Georgalis

Heleanna Georgalis, som har stået i spidsen for virksomheden siden 2008, er opslugt af den tredje kaffebølge og bekymrer sig først og fremmest om kvaliteten af den kaffe, hun eksporterer. Hun viderefører sin fars arv og hævder, at hun brænder for denne verden, hvor hun selv kan eksperimentere med processer og have det sjovt med at teste resultaterne.
Det er vigtigt at bemærke, at det unikke ved etiopisk kaffe ligger i, at kaffeplanterne ikke er genetisk modificerede.

Bensa - Etiopien
Heleanna Georgalis
I Etiopien er der tusindvis af uudforskede sorter, og de kendte er stadig intakte, og det er noget, Heleanna understreger, hver gang hun taler om det.
Etiopien er kaffens vugge, sorterne er specifikke for hvert område, og forskere har anerkendt 37 sorter, hvoraf 34 er naturlige.
Vi ser ofte, at etiopisk kaffe er af sorten Heirloom, og det betyder, at det er en “gammel rod”, det definerer ikke selve sorten, men er en generisk betegnelse.
Sorten er opkaldt efter det område, hvor den vokser, og hvor den har vokset i flere år, skal den have den karakteristiske smag fra området.  

Yderligere information

Vægt N/A
250 g eller 1 kg

250g, 1 kg

Malet eller korn

Kaffebønner, Espressokværn, Jord til moka, Slibning til AeroPress, Slibning til fransk presse, Slibning til V60, Slibning til Chemex, Kværn til drypkaffemaskine

Brand

San Agustín